Patisserie Hidde De Brabander

Patisserie is het eerste volledige handdoek voor de (thuis-) Patisserie. Hidde De Brabader, De nederlandse autoriteit binnen het vak, geeft uitleg over de 21 basisbereidingsgroepen door middel van kraakheldere stap voor stap-voor-stapfotografie. Daarna past hj de technieken toe in indrukwekkende signature-recepten. Patisserie is het ultieme basisboek, waarin alle theorie em inspiratie worden gebundeld.

Taal: Nederlandstalig 

bindwijze: Hardcover