Toppings & Vullingen

Zo maak je een heerlijke botercrème met banketbakkersroom voor het vullen, afsmeren en opspuiten van taarten en cupcakes.

Eén recept is goed voor het opspuiten van 24 cupcakes of het eenmalig vullen en afsmeren van een 15-18cm taart.

Ingrediënten:

• 250gr roomboter (kamertemperatuur)
• 80gr witte basterdsuiker OF 100gr poedersuiker
• 100gr Custers banketbakkersroom
• 250ml water

Bereidingswijze:

Tijdens onze LIVE Paaseieren Demo maakten we gebruik van deze twee heerlijke, eenvoudige recepten voor bavarois.

Wil je de Demo nog eens tergu zien? Kijk dan vanaf 7 april hier.

Advocaat Bavarois voor 4 porties
Ingredienten
250 ml slagroom
25 gram suiker
20 gram Custers Multi Bavarois
45 gram water
40 gram advocaat
4 theelepels advocaat als decoratie

Werkwijze
Klop de slagroom met de suiker redelijk stijf. De slagroom hoeft niet spuitbaar te zijn.
Zet dan de mixer uit en meng nu het water met de Custers Multi Bavarois. Spatel het mengsel samen met de advocaat door de slagroom.

Witte Chocolade Bavarois voor 4 porties
Ingredienten
250 ml slagroom
25 gram suiker
20 gram Custers Multi Bavarois

Dit is de allerfijnste botercreme om te gebruiken met Decora's direct Flower spuitmondjes (Russische spuitmondjes)

Wist je dat er een leuk instructie filmpje op Facebook staat waarin alle tips en tricks met je gedeeld worden? Je vindt het filmpje hier!  

Botercrème voor botercreme bloemen of andere gespoten decoraties 

Ingrediënten

• 500 gr ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200 ml water
• 350 gr poedersuiker van Sugar and Crumbs met natuurlijke smaak.
• kleurstof naar keuze 

Werkwijze

• De boter met de vlinder van de mixer op de hoogste stand in 8 minuten luchtig (wit) slaan.
• Het water, evt. de smaakstof en de poedersuiker toevoegen en 5 minuten blijven mixen.
• De kleurstof er doorheen roeren tot dit goed

Met dit recept maak je eenvoudig een heerlijke roomkaasglazuur voor op bijvoorbeeld Red Velvet Cake of Carrot Cake! 

Ingrediënten:

• 100 gram monchou
• 50 gram roomboter
• 100 gram poedersuiker

Werkwijze:

! Zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn !

• Meng de boter met de suiker in ongeveer 10 minuten wit en luchtig.
• Voeg de monchou in delen toe en mix tot een glad geheel.

PRO-tip!

Deze frosting is heerlijk op smaak te brengen met de poedersuikers van Sugar & Crumbs, deze is er in veel verschillende smaken! 

Heb je al gehoord van de nieuwste Chocolade van Callebaut? Callebaut Gold heeft een heerlijke rijke caramelsmaak. Hier hebben we een vreselijk lekkere Caramel Chocolade Mousse van gemaakt.

Wil je een taart bakken die nét zo lekker smaakt als dat deze eruit ziet? In deze blog delen wij onze favoriete taartvulling met jullie, waar zowel kids als volwassenen altijd erg enthousiast over zijn. Ook voor bruidstaarten is dit een heerlijke vulling.