Blog

Woensdag 24 maart 2021 geeft Myrna deze leuke LIVE workshop via Facebook.

Boetseer je gezellig mee? 

Met onderstaande voorbereiding ben je er helemaal klaar voor om deze schattige paashaas te maken.

Benodigdheden:

● Modelling Paste wit
● Crisco
● Klein beetje zwarte fondant (oogjes)
● Kleurstof basiskleuren: rood, geel ,blauw *
● Floral wire & schaar
● Huishoudfolie
● M

Recept Brioche 

Dit recept is goed voor een groot vlecht brood of 2 kleine vlechtbroden of 6 eiermandjes of 6 paasbroodjes.

• 500 gram Custers Briochemix
• 30 gram verse gist of 11 gram droge gist
• 275 ml Lauw water

Optie:
Lijnzaad
Blauw maanzaad
Sesamzaad
Rozijnen

Werkwijze:

Mix de ingrediënten 10 minuten in de mixer met deeghaak op stand 2.

Laat het deeg 10 minuten rijzen (voorrijs).

Kneed het deeg en maak er een bol van, laat vervolgens 15 minuten rijzen (bolrijs).

Deel het deeg op in het gewenste aantal stukjes. Maak strengen. Vlecht het deeg en bestrijk het met ei. Laat het deeg nog ongeveer 60 minuten rijzen (narijs)

Afbakken 190*C hetelucht 15 tot 20 minuten. Afhankelijk van de grootte van het brood.

5-vlecht: 5 strengen, 100 gram per streng - 35-40 cm lang

knoop: 4 s

LIVE worksop Cupido boetseren op woensdag 3 februari 2021 om 18:30 uur op Facebook

Doe je gezellig mee?

Wat heb je nodig:

Modelling Chocolate wit ( of modelling paste)
Modelling tools
Kleurstof: Peach (huidskleur), Rood (hart) en Geel (haren)
Ouwel-rondjes (vleugels)
Zwarte suikerparels (oogjes)

LIVE Demo Tartelettes woensdag 20 januari 2021 20:00 uur op Facebook

Tijdens deze Live Demo laten we je zien hoe je eenvoudig de mooiste tartelettes kunt maken.

We maken een aantal varianten zodat u hierna zelf aan de slag kan.

Basis Deeg (voor 12 taartjes van 6 cm)
120 gram Custers Zeeuwse Bloem
50 gram Custers Poedersuiker
20 gram Custers Amandelmeel
mespunt zout
75 gram koude boter
1 ei

Doe de bloem, poedersuiker, het amandelmeel en zout in de mixerkom.
Breek de koude boter in stukjes in de kom. Mix dit met de vlinder tot een kruimelig deeg.
Klop het ei los. Doe 1 eetlepel ei bij het deeg en mix tot een samenhangend deeg.
Verpak het deeg in plasticfolie en leg de ba

Woensdag 9 december 20:00 LIVE op Facebook: Workshop Kerstmuts Bolgebakjes

Als je mee wil doen heb je het volgende nodig:

Bak thuis mee pakket Kerstmuts

Het pakket bevat:

• Siliconen bolvorm 7cm
• Custers Aardbeien bavarois
• Rode Velvet Spray
• Custers Creme Superieur

Uit eigen voorraad:

• 250 ml verse slagroom (ongezoet en ongeslagen)
• 6 ronde koekjes van 7 tot 8 cm doorsnede (optioneel)
• een glad rond spuitmondje bijv 

LIVE Workshop Kerst Meringues: woensdag 16 december om 20:00 op Facebook.

We maken fijne meringue om mooie kerst schuimpjes te spuiten. 

We gaan samen aan de slag om 3D kerstbomen, kerstboom lollies, sneeuwpop lollies en kerstkransen te maken.

En je krijgt een DEMO om de leuke Kerstman lollie te maken.

Voorbereiding

Wat heb je nodig:

Bak thuis mee pakket

Het pakket bevat:

• 2 spuitmondjes, glad en kartel
• spuitzakken
• Sugar and Crumbs naar keuze

Tijdens de DEMO tijdens ons Online Christmas Shopping event 2020 hebben we dit recept gebruikt voor de koekjes met structuurrollers en stempels.=

Recept koekjesdeeg voor structuurrollers en stempels

500 gram Custers patent bloem

250 gram  gezouten (room)boter *

150 gram Sugar & Crumbs (smaak naar keuze)

1 ei (M)

 
Klop de boter met de suiker luchtig met de gardes van de handmixer en voeg het ei toe.

Doe vervolgens de bloem er in 1 keer bij en mix dit met de deeghaken tot een kruimelig deeg. Kneed het deeg verder met de hand totdat er een mooie bol van gevormd kan worden.  Verdeel het deeg in twee porties en rol beide porties tot een plak van ongeveer 6mm dikte.    (TIP

LIVE Workshop Kleine Appelvlaaitjes en Kruimelpuddingvlaaitjes.

Met deze voorbereiding ben je helemaal klaar voor onze nieuwste LIVE workshop op donderdag 9 juli 2020 om 19:30 uur op Facebook.

Tijdens deze leuke workshop leert Mariel je deze heerlijke vlaaitjes bakken. Bak je met ons mee?

Dit heb je nodig:

• Bak thuis mee pakket "Kleine Vlaaitjes" (dit pakket bevat Custers vlaaienmix, Custers Banketbakkersroom mix 350 gram, Suiker Grof 1000 gram, 4 vlaaiplaatjes 11 cm, Gist 125 gram)

Met deze voorbereiding ben je helemaal klaar voor onze nieuwste LIVE workshop op zaterdag 16 mei 2020 om 15:00 uur op Facebook.

Tijdens deze leuke workshop leert Myrna van Koekje van eigen Deeg deze geweldige Pinata koekjes maken!

Dit is de allerfijnste botercreme om te gebruiken met Decora's direct Flower spuitmondjes (Russische spuitmondjes)

Botercrème voor botercreme bloemen of andere gespoten decoraties 

Ingrediënten

• 500 gr ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200 ml water
• 350 gr poedersuiker van Sugar and Crumbs met natuurlijke smaak.
• kleurstof naar keuze 

Werkwijze

• De boter met de vlinder van de mixer op de hoogste stand in 8 minuten luchtig (wit) slaan.
• Het water, evt. de smaakstof en de poedersuiker toevoegen en 5 minuten blijven mixen.
• De kleurstof er doorheen roeren tot dit goed gemengd is.

Verdere voorbereiding voor de Live workshop op zaterdag 18 mei 2020 om 13:00.

minimaal 6 cupcakes

2 spuitzakken met