Recepten

Met dit recept staat er voor dat je het weet een heerlijke speculooscake op tafel!

Kris Candries x De Bakwinkel

Ingrediënten:

• 15 lotus speculoosjes
• 180gr bloem
• 100gr kristalsuiker<

Als je met een Cookie Press wilt werken, heb je hier een goed recept voor nodig. Met dit recept bak je eenvoudig platen vol heerlijke koekjes met de Cookie Press. Door de vanille aroma te vervangen door een andere smaakstof kun je eindeloos variëren met de smaak van de koekjes!

Ingrediënten goed voor 2 bakplaten vol:

• 125 gram patent bloem
• 125 gram zeeuwse bloem
• 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125 gram witte basterdsuiker
• 1 ei
• 3 gram zout
• 1 theelepel vanille aroma

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Mix de roomboter en de suiker in 10 minuten l

Tijdens de DEMO tijdens ons Online Christmas Shopping event 2020 hebben we dit recept gebruikt voor de koekjes met structuurrollers en stempels.=

Recept koekjesdeeg voor structuurrollers en stempels

500 gram Custers patent bloem

250 gram  gezouten (room)boter *

150 gram Sugar & Crumbs (smaak naar keuze)

1 ei (M)

 
Klop de boter met de suiker luchtig met de gardes van de handmixer en voeg het ei toe.

Doe vervolgens de bloem er in 1 keer bij en mix dit met de deeghaken tot een kruimelig deeg. Kneed het deeg verder met de hand totdat er een mooie bol van gevormd kan worden.  Verdeel het deeg in twee porties en rol beide porties tot een plak van ongeveer 6mm dikte.    (TIP; Rol h

Deze Luikse wafels zijn een heerlijke variant op de klassieke harde wafel!

Ingrediënten goed voor 24 wafels:

• 400gr Custers Super Patent Bloem
• 160gr lauwe melk
• 42gr verse gist
• 2 eieren

De aller lekkerste zachte wafels bak je met cakemix! Zowel de gewone cakemix als alle smaakjescakes kunnen hiervoor gebruikt worden! 
Je volgt het recept precies zoals aangegeven op de verpakking, vervolgens is het deeg klaar voor het wafelijzer. Zo makkelijk is het! 

Je bakt zachte wafels in de hartjespan, maar ook in de rechthoekige wafelpan kunnen deze lekkere wafeltjes gebakken worden.

In de winter eten we het liefst winterwonderwafeltjes. Wil je ook weten hoe je deze wafeltjes bakt? Kijk dan vooral even dit filmpje!

Met kleurstoffen of sprinkles maak je leuke varianten op de wafeltjes. Zo maakten wij bijvoorbeeld carnavalswafels! Voor de rood-geel-groene wafels kleurden we het beslag met kleurstof

Ingrediënten

1 ¼ cup bloem
1.5 eetlepel suiker
½ theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille
1 eetlepel water
2 eetlepels olie
2 eieren
1 cup melk
1 liter zonnebloemolie (bakken)
Suiker & kaneel voor de garnering

Werkwijze

Meng in een kom de bloem met de suiker, zout, bakpoeder, vanille, water, olie en eieren. Voeg geleidelijk de melk toe en klop met een garde tot een glad mengsel.

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur tot 180 graden. Doop het ijzertje 3 minuten in de hete olie, zodat het ijzertje goed heet wordt. Doop het ijzertje vervolgens in het beslag en daarna in de olie. Na een poosje merk je dat de wafel los begint te laten van het ijzertje. Maak het wafeltje met een vork voorichtig los. Draai het wafeltje nog even om om ook de onderkant mooi bruin te bakken.

Strooi na het bakken het suiker-kaneelmengsel over het wafeltje.

Deze klassieker mag niet ontbreken bij het kerstontbijt, de brunch of de lunch!

Ingrediënten voor het brood:

• 400 gr Custers super patent tarwebloem
• 80 gr Custers vruchtenbroodpoeder
• 8 gr zout
• 40 gr verse gist
• 220 gr lauw water

Ingrediënten voor de vulling+afwerking

• 300 gr Custers bruine rozijnen
• Lauw water om te wellen
• 50 gr Custers cassata
• 300 gr Custers amandelspijs
• 1 ei

Werkwijze

Laat de rozijnen 1 uur wellen in lauw water. Giet het water daarna af en leg de rozijnen op een droge theedoek. Dep de rozijnen voorzichtig een beetje droog.

Doe de ingrediënten voor het brood in een kom en kneed het in 10 minuten tot een glad brooddeeg. Kneed vervolgens met de hand de gewelde rozijnen en de cassata er door. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek.

Goed voor een vlaai van 30cm.

Ingrediënten:

Vlaaideeg

• 300 gram Custers vlaaienmix
• 100 milliliter lauw water
• 18 gram verse gist

Progres

• 3 eiwitten
• 125 gram suiker

Bak lekkere bananen soezen met dit recept:

Goed voor 18 soezen.

Ingrediënten:
Soezen

• 200gr Custers Soezenmix
• 200ml water
• 6 eieren

Zwitserse room

• 450ml slagroom
• 45gr suiker
• 150gr

Zo maak je heerlijke roombroodjes.

Dit recept is goed voor 12 broodjes.

Ingrediënten:

• 500 gram Custers brioche broodmix
• 30 gram verse gist of 11 gram droge gist
• 275 gram lauw water
• 200 gram Custers Banketbakkersroom 500 ml water
• 1 ei
• Custers decoreerpoeder