Custers Krokant Hardbrood Verbetermiddel
Broodverbetermiddel voor een hardere korst voor bijvoorbeeld kaiserbroodjes.
Dosering: 3% van het meelgewicht.
Voorbeelrecept:
500 gram Custers Franse bloem T65
15 gram Custers Krokant hardbrood verbetermiddel
285 gram lauw water
7 gram bakzout
20 gram verse gist of 11 gram droge gist
Inhoud: 225 gram
Ingrediënten:
TARWEbloem, SOJAbloem, Emulgator(E472e), Dextrose, Plantaardig vet(palm), Suiker, Antiklontermiddel(E170), Enzymen(<1%), Meelverbeteraar(E300).
Allergenen: Gluten, Tarwe, Soja.
Kan bevatten: Geen.
Voedingswaarde per 100gr product:
Energiewaarde 1780 kJ (424 kcal)
Eiwit 10.5 g
Koolhydraten 47.8 g
waarvan suiker 15.4 g
waarvan zetmeel 32.4 g
Totaal Vetten 20.4 g
waarvan verzadigd 13.8 g
waavan enkelvoudig onverzadigd 5 g
waarvan meervoudig onverzadigd 1.7 g
Voedingsvezels 4.2 g
Zout 0.025 g