Dimphy Smeets

Het is weer rabarbertijd! En dat betekent dat het weer tijd is om alle heerlijke recepten met rabarber uit de kast te trekken. Dit keer deel ik een echte receptparel met jullie uit het boek ‘Sweet’ van Yotam Ottolenghi en Helen Goh. Ik zal jullie eerlijk vertellen; sinds we dit recept hebben ontdekt, hebben we meer rabarber in huis gehaald dan ooit! Want geloof me: dit recept is echt voor herhaling vatbaar.

Ieder jaar weer hebben we bewondering voor alle bakkers die alles op alles zetten om die perfecte taart te maken met zomerse temperaturen. Om te voorkomen dat de hitte te zeer naar het hoofd gaat stijgen tijdens het taartproces, hebben wij voor jullie een aantal tips waardoor het taarten decoreren weer wat plezieriger gaat worden deze zomer!

Ben je ook zo dol op pasta? En heb je altijd al eens zelf pasta willen maken? In deze blog laten we je zien dat pasta maken erg leuk is, en minder werk dan je zou denken! Ook zonder pastamachine!

Tarwebloem, volkorenmeel, Zeeuwse bloem, spelt-volkorenmeel, zelfrijzend bakmeel… wanneer je een rondje door onze winkel loopt kom je al deze soorten bloem en meel (en nog veel meer!) tegen. Je kunt al deze soorten bloem en meel voor verschillende dingen gebruiken, zoals het bakken van brood, koekjes, etc. Maar wat is nou precies het verschil tussen bloem en meel? En wat zijn de kenmerken van de verschillende soorten bloem/meel? Je leest er alles over in deze blog!

Ben jij ook zo dol op ijs? Echt genieten is dat; een heerlijk ijsje op een zomerse dag! Wist je dat zelf ijs maken helemaal niet zo moeilijk is? Het is ook nog eens heel erg lekker! En het allermooiste is, dat je echt álle smaken ijs wel kunt maken! In dit blog vertellen we je alles over het zelf maken van roomijs en we maken zelfs onze eigen ijshoorntjes!

Vind je het ook nog lastig om de fondant mooi strak om een taart te krijgen? Scheurt de fondant wel eens bij de randen? Of krijg je die plooien maar niet weggewerkt? Het helpt natuurlijk om veel te oefenen, maar wij hebben alvast super handige tips voor jullie!

In een eerder blog lieten we jullie zien hoe je zelf modelleerchocolade kunt maken. Met wat smeltchocolade en corn syrup is dit heel eenvoudig. Maar hoe verwerkt modelleer chocolade zich? In dit blog geven we jullie een aantal tips voor het verwerken van modelleer chocolade.

Wist je dat zelf modelleerchocolade maken helemaal niet moeilijk is? Je hebt er maar twee ingrediënten voor nodig: chocolade druppels en corn syrup.In deze blog laten we je zien hoe makkelijk en leuk het is om je eigen modelleerchocolade te maken! 

Wil je een taart bakken die nét zo lekker smaakt als dat deze eruit ziet? In deze blog delen wij onze favoriete taartvulling met jullie, waar zowel kids als volwassenen altijd erg enthousiast over zijn. Ook voor bruidstaarten is dit een heerlijke vulling.